５月から６月、長野県では根まがり竹というタケノコに似た山菜がよく出回ります。
タケノコと違い、
細身のシュッとしたタイプの「チシマザサ」の若芽のことなのですが、

タケノコのような、あく抜きの下処理が要らず、
そのまま煮たり、焼いたり、手軽に使えます。

今年は暑くなるのが早くて、もう旬も終わりですが・・・

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